martes, 12 de agosto de 2008

Los fósforos.


En 1812 fue inventada la cerilla química, que se fabricaba con una cubierta de azufre y, provista de una mezcla de clorato de potasio y azúcar, ésta ardía al entrar en contacto con ácido sulfúrico.

En 1827, el químico británico John Walker introdujo en Inglaterra los primeros fósforos de fricción. En 1844, el sueco Pasch inventó los fósforos de seguridad, que salieron al mercado alrededor 1850. Con alguna mejoras posteriores, son los fósforos que se usan en en la actualidad. Antes de ellos, en 1823 existía un encendedor de mesa que consistía en un tubo cilńdrico alimentado con alcohol, con una mecha en su interior, que afloraba en el centro de la partes superior y que se encendía por un dispositivo de fricción.

En las cerillas actuales, se sumerge un extremo de la barra en un agente incombustible para que no arda fácilmente, y el otro extremo se recubre con parafina. La cabeza de la cerilla contiene un agente oxidante, como clorato de potasio,una sustancia que se oxida fácilmente, como azufre o resina de trementina; un relleno de arcilla, etc.



Virtudes García Gómez, Cortijo Grande, Puebla de Don Fadrique.

La Violeta


Los antiguos no conocieron la más importante de sus virtudes: la vomitiva. Además se utiliza para ablandar la tos y fluidificar las secreciones de las vías respiratorias. También como sudorífica.

Se cría en setos y ribazos de los bosques frescos. La cultivada en jardineria se hace mucho mayor que que la silvestre.Sus hojas están dispuestas en rosetas y arrancan de la cepa misma. La flor, delicadamente aromática, tiene color violado intenso y se compone de cinco sépalos y cinco pétalos desiguales.

Florecen a fines del invierno o comienzo de la primavera, según la altura. Sólo se recolectan los pétalos, sin su rabillo, cuando el sol está en lo alto y el rocío ha desaparecido. Se colocan en secaderos a la sombra y en sitio bien ventilado.

Cuando están bien secos, pasada una semana por lo menos,se meten en saquitos y se conservan en lugares secos y oscuro. La esencia de violeta, la más cara de todas las empleadas en perfumería, no se obtiene por destilación sino que hay que recurrir al extracto etéreo de la flor y se consigue menguada cantidad.

En en la raíz encontramos ácido salicílico y violina.

Virtudes García Gómez, Cortijo Grande, Puebla de don Fadrique.

miércoles, 6 de agosto de 2008

¿Sabía Usted Que...


...los huesos del melocotón al ser quemados producen más calorías que la hulla? ...entre los nombres de los cráteres de la Luna nos encontramos con famosos personajes históricos como, por ejemplo, Platoń, Alejandro Magno, Julio Cesar, Arquímedes, Copérnico, etc.? ...cuando se construyó el Pentágono, la ley obligaba a tener baños separados para blancos y negros? ...la Gran Barrera de coral Austrialia tiene una longitud de 2300 km y alberga 400 especies de corales distintas? ...el musico valenciano Vicente Martín y Soler ( 1754-1806) triunfó al mismo nivel que Mozart en la deslumbrante . Viena de la época?...un equipo norteamericano de rugbiy hizo de gorilas en una de las primeras películas de Tarzán? ...el sabio Ampere rezaba con gran devoción el rosario?...los glaciares españoles desaparecerán para 2050?.

Virtudes García Gómez. Cortijo Grande, Puebla de Don Fadrique.

ACERBAIYÁN


Con 7500,000 habitantes, Azerbaiyán es un país musulmán, que formó parte de la Unión Soviética, en el que los ortodoxos, la segunda comunidad religiosa más numerosa, representan el 12% de la población. A pesar de una enorme riqueza petrolífera, sobre todo por los yacimientos del Mar Caspio, el país sufre un escandaloso desequilibrio socioeconómico, con un25% de la población por debajo del umbral de la pobreza. En el campo religioso hay una seria preocupación de una ley de culto que en cualquier momento puede perjudicar seriamente a la comunidad católica. Azerbaiyán no obstante su mayoría musulmana, se ha proclamado república democrática y laica. Juan Pablo II visitó ACERBAIYÁN después de Armenia. Entre los dos países hubo una guerra que causó 15.000 víctimas y un millón de refugiados. Juan Pablo II en su discurso expuso cuestiones fundamentales: Desde este país que ha conocido y conoce la tolerancia como valor principal de toda sana convivencia civil, quiero gritar al mundo: Basta ya de guerras hechas en nombre de Dios,Basta ya de profanar su santo Nombre. Mientras tenga voz seguiré gritando:¡ Paz, en nombre de dios!”.

Virtudes García Gómez, Cortijo Grande, Puebla De Don Fadrique



PATAS Y LENGUA DE CERDO.


En una olla se ponen las patas y lengua de cerdo partidas en pedazos con sal, y agua sola se dejan cocer, en cuanto están cocidas se sacan y se dejan escurrir, se pone aceite refrito se hecha tres o cuatro dientes de ajo,y cuando están dorados se sacan ý se guardan en un plato. en el mismo aceite se echa un puñado de almendras peladas,cuando están doradas se sacan del aceite, y se pican en el almirez, juntas con los ajos, se moja una molla de pan en vinagre, y se fríe y se machaca con las almendra, en el aceite que queda se fríe un poco de pimentón t se le echa a la olla, todo el picado, y se le ponen las patas, y la lengua,que cuezan, cuando esta cocidas.-Se cuida que no queden con mucho caldo.-en toces Se asan pimientos, y se les ponen a tiras, también se cuecen dos o tres huevos a parte y cuando están cocidos y fríos se parten en rodajas y se les ponen, tan bien se le pone pimienta en grano,se deja que y hierba un poco y se sirven.

Virtudes Garcia Gómez, Cortijo Grande, Puebla de don Fadrique

lunes, 21 de julio de 2008

CARACOLES.

Caracoles a la extremeña.

Después de bien lavados y escurridos los caracoles, se ponen en agua hirviendo para sacarlos de las conchas, hecho lo cual, vuelven a lavarse en agua fría y a cocerse de nuevo. Luego que han cocido, se colocan los caracoles en una cazuela con aceite, perejil, ajos, clavos, tomillo, laurel y un poco de harina, mezclado todo con yemas, de huevo batidas, y,al sacarlos a la mesa, se les añade zumo de limón, o vinagre en corta cantidad.


Caracoles a la Española

Una vez limpios se pondrán a coces en agua fría, Se freirán en una sartén cebolla, ajo, perejil, y un poquito de pimentón, y un poco de harina se rehogaran bien mojándolos con caldo cuando estén a mita de su cocimiento se le pondrá un de tomate, y pimientos encarnados cortados en filetes, y se dejan concluir de cocer a fuego lento se sazonan y se sirven .


Forma de limpiar los caracoles. se pone un barreño con agua vinagre y sal se echan los caracoles y se lavan asta que estén muy limpios.



Virtudes García Gomez, Cortijo Grande, Puebla de don Fadrique.

PATATAS RELLENAS .


Mondase las patas y ahuéquense todo lo posible, rellénense, y cúbrase la abertura con claras de huevo batidas; las patatas deben rellenarse con una pasta hecha de carne de cerdo picada, huevos duros cortados,,en pedazos muy pequeños y alcaparras, convenientemente sazonas con sal y pimienta .

Separadamente, se fríe con aceite, cebolla bien picada y tomate sin piel; a este frito se le echa agua, o caldo, y cuando empieze, a hervir, se ponen las patatas rellenas que se tienen fritas, se agrega almendra frita, perejil, ajo, y azafrán, machacados en el mortero. Se deja cocer todo durante algunos minutos, y después se sirve. también se le pone jamón bien picado.



Virtudes García Gómez, Cortijo Grande, Puebla de Don Fadrique.


PPIMIENTOS RELLENOS.

  • Vacíense los pimientos, quitándoles todas las semillas sin partirlos; lávense y, bien escurridos, métaseles dentro el relleno. Los pimientos se rellenan con pasta que se hace con carne de cerdo, seso hervido, jamón, huevos, duros, ajo, perejil y pimienta, todo bien machacado. Separadamente se hace en una cazuela una salsa con aceite,refrito, cebolla bien picada y tomates sin piel; a esta salas se agrega caldo. Los pimientos se rebozan en harina, y se frien, y una vez fritos se le ponen al caldo y se dejan cocer un poquito.

Virtudes García Gómez, Cortijo Grande, Puebla de Don Fadrique


JANO


Es uno de los grandes dioses del Panteón romano. Según unos fue a Italia desde Tesalia, según otros Janus fue un dios indígena. Se estableció en el Lacio, donde fundó una ciudad en el Janículo, uno de los montes de Roma. Cuando Saturno fue expulsado por Zeus, Jano le recibió en el Lacio. Saturno se lo agradeció concediéndole la posesión de una doble ciencia: la del pasado y la porvenir. Por eso Jano es representado con con dos caras y, por eso, Jano es el dios de las puertas, que tiene dos caras. Por aunar la duplicidad tenía el sobrenombre de la “bifronte” (de dos frentes). En caso de guerra los romanos abrían la puerta de su santuario, indicando con ello que el dios salía a combatir. poco a poco Jano se convirtió también en el dios del comienzo de las cosas: del principio del año. De ahí viene “enero” (Januarius). También es el dios de las cuatro estaciones del año. Ciertamente Jano es un dios exclusivamente romano, defensor de la ciudad en tiempo de paz (porque permanecía en su templo )y también en tiempo de guerra (se abrían las puertas del templo y salía a luchar).

Escrito por: Virtudes García Gómez, Cortijo Grande, Puebla de don Fadrique

miércoles, 9 de julio de 2008

EL TOMATE


Probablemente es la estrella de la ensalada, cuando tiene su delicioso sabor “de verdad” (con los cultivos y explotaciones comerciales actuales muchas veces ! no sabe a nada ¡). Forma parte de la prehistoria del continente americano, de donde emigró al resto del mundo. Los españoles lo llevaron primeramente a Europa en 1540. Es una planta de la familia de las solanáceas, que se dio muy bien en los climas mediterráneos. Al parecer los tomates que se cultivaron en Italia tenían color amarillo, por lo que un botánico lo llamó “manzana de oro” (pomodoro). En Nápoles, en 1692, publicó ya un libro de cocina con recetas, de origen español, a base de tomate. Y es que, como es sabido, no sólo se emplea en ensaladas, sino para guisar, hacer salsas y adornar. Su valor alimenticio es muy elevado. El tomate es rico en vitaminas A y C, y tiene, además, un gran contenido de minerales. Preserva el organismo de enfermedades infecciosas,es refrescante, diurético y laxante. hay diversa variedades. Pero no hay nada comparable al tomate maduro, arrancado directamente de su mata, bien lavado y con un poquito de sal.

Virtudes García Gómez, Cortijo Grande, Puebla de don Fadrique.

LOS RELOJES Y LAS HORAS


Los astrónomos babilonios fueron los primeros en dividir el día en 24 horas iguales hacia el año 3000 a. J. C. Los sacerdotes babilonios, para aumentar sus poderes mágicos haciendo predicciones más precisas, dividieron las horas en 60 minutos. Los egipcios dividieron el día de forma diferente. Hacia el 2150 a. J. C. habían fraccionado el día y la noche en 12 horas cada uno. Desde la la salida del sol hasta el ocaso transcurrían 12 horas cuya duración variaba según el tiempo de luz solar que tiene cada estación del año. Cuando en el s, XII se se construyeron en Europa los primeros relojes mecánicos, el método que se adoptó fue el de los babilonios: divisiones regulares a lo largo de 24 horas. Los primeros relojes mecánicos se hicieron para tañer las campanas cada hora más que para indicar las horas en la esfera, de modo que los monjes supiesen cuándo debían iniciar sus oraciones. Estos relojes se encontraban en el interior de las iglesias: el más antiguo se instaló en la iglesia de S. Eustorgio de Milán en 1309. Hacia 1344. había un reloj público en el palacio Carrace de Padua, que indica cuándo levantarse, cuándo acudir al trabajo o volver a casa.

Escrito por: Virtudes García Gómez, Cortijo Grande, Puebla de don Fadrique.

jueves, 26 de junio de 2008

NOMBRE DE MUJER CON FUTURO INCIERTO


LA ESPERANZA ES LO ÚNICO QUE TE MANTIENE VIVO CIERTO ANDANTE; ANDA PUES SIEMPRE ESPERANZADO VIEJO HERMANO PEREGRINO Y NO ESPERES LLEGAR A NINGUNA PARTE QUE DONDE ESTÁ EL TERMINO ES ENTI MISMO Y EN TI MISMO ESTA TAMBIÉN EL CAMINO Y LA ENERGÍA.
ESPERANZA SE LLAMA QUERER, DESEAR, SIN CONDICION ALGUNA QUE MAÑANA AMANEZCA COMO HOY.

A VECES PIENSO QUE LA ESPERANZA DEBE SER ALGO ASI; ALGO COMO AQUELLA FILOSOFIA....


Escrito por:


Maria Sánchez García. Puebla de Don Fadrique.


lunes, 23 de junio de 2008

El ARADO


Fue el instrumento que más influyó en el desarrollo de la civilización. Los primitivos agricultores se limitaron a remover la tierra superficialmente con palos y azadones. Las plantas no podían crecer demasiado, pues sus substancias nutritivas se agotaban pronto, y los agricultores tenían que desplazarse a otras tierras. La llegada del arado hacia el 3500 a. J. C. cambió la situación, pues las plantas podían echar mejores raíces y proporcionar cosechas más abundantes. El arado primitivos de madera era adecuado para los suelos pesados. Los romanos perfeccionaron el arado y crearon el que lleva su nombre con sus piezas: reja, dental, orejeras, pescuño, belortas, timón, clavijero, cama, telera, esteva y mancera. Con la caída del Imperio Romano las invasiones bárbaras detuvieron el progreso y la población quedó diezmada por la guerra y le enfermedad. Los campos fueron abandonados. A partir del siglo V11 se extendió el uso de un arado más avanzado. Era pesado y tenía que ser tirado por bueyes. lo que fomentó un estilo distinto de agricultura con grandes campos abiertos roturados a lo largo.

Escrito por:

  • Virtudes García Gómez, Cortijo Grande, Puebla de Don Fadrique.

miércoles, 18 de junio de 2008

"EL PAN"


Durante siglos fue la base de la civilización mediterránea. El pan se hacia y horneaba en cada hogar.
Esta buena costumbre todavía se conserva en algunos lugares y recuerda que la factura del pan necesita tres cosas. harina bien molida, agua de calidad y un buen horno. Hace más de dos mil años el pan se comía apelmazado. Fue aproximadamente tres siglos antes de Jesucristo cuando los romanos des cubrieron el poder de fermentación del mosto para fabricarlo. Plińi0 cuenta que la levadura de pan se preparaba en grandes cantidades durante la vendimia con mosto de uva blanca o de mijo, y servía así para el año. las artesanas, llamadas también tahonas, unos recipientes de madera de encina, que había en todas las casas, servían para guardar la levadura y el pan. Las nuevas orientaciones de los expertos en nutrición afirman que el pan desempeña un papel interesante en la obesidad, porque permite reequilibrar una alimentación demasiado rica en grasas y compensarla con hidratos complejos. Entre 200 y 300 gramos de pan al día no provoca aumento en un adulto. pero si nos pasamos y, además, le ponemos mantequilla.

Escrito por:

  • Virtudes García Gómez, Cortijo Grande, Puebla de Don Fadrique.

BIENVENID@S!!

Desde el Centro Guadalinfo de Puebla de Don Fadrique se está llevando a cabo un curso de Alfabetización Digital Básica para un grupo de mujeres de la Escuela de Adultos y de la Asociación de Mujeres, como lo que más les gusta es escribir sus impresiones y cosas típicas o nuevas que se encuentran día a día hemos creado este blog para que en él puedan dejar constancia de todo lo que se les ocurra a lo largo de este curso.