Los fósforos.

En 1812 fue inventada la cerilla química, que se fabricaba con una cubierta de azufre y, provista de una mezcla de clorato de potasio y azúcar, ésta ardía al entrar en contacto con ácido sulfúrico.

En 1827, el químico británico John Walker introdujo en Inglaterra los primeros fósforos de fricción. En 1844, el sueco Pasch inventó los fósforos de seguridad, que salieron al mercado alrededor 1850. Con alguna mejoras posteriores, son los fósforos que se usan en en la actualidad. Antes de ellos, en 1823 existía un encendedor de mesa que consistía en un tubo cilńdrico alimentado con alcohol, con una mecha en su interior, que afloraba en el centro de la partes superior y que se encendía por un dispositivo de fricción.

En las cerillas actuales, se sumerge un extremo de la barra en un agente incombustible para que no arda fácilmente, y el otro extremo se recubre con parafina. La cabeza de la cerilla contiene un agente oxidante, como clorato de potasio,una sustancia que se oxida fácilmente, como azufre o resina de trementina; un relleno de arcilla, etc.

Virtudes García Gómez, Cortijo Grande, Puebla de Don Fadrique.

La Violeta

Los antiguos no conocieron la más importante de sus virtudes: la vomitiva. Además se utiliza para ablandar la tos y fluidificar las secreciones de las vías respiratorias. También como sudorífica.

Se cría en setos y ribazos de los bosques frescos. La cultivada en jardineria se hace mucho mayor que que la silvestre.Sus hojas están dispuestas en rosetas y arrancan de la cepa misma. La flor, delicadamente aromática, tiene color violado intenso y se compone de cinco sépalos y cinco pétalos desiguales.

Florecen a fines del invierno o comienzo de la primavera, según la altura. Sólo se recolectan los pétalos, sin su rabillo, cuando el sol está en lo alto y el rocío ha desaparecido. Se colocan en secaderos a la sombra y en sitio bien ventilado.

Cuando están bien secos, pasada una semana por lo menos,se meten en saquitos y se conservan en lugares secos y oscuro. La esencia de violeta, la más cara de todas las empleadas en perfumería, no se obtiene por destilación sino que hay que recurrir al extracto etéreo de la flor y se consigue menguada cantidad.

En en la raíz encontramos ácido salicílico y violina.

Virtudes García Gómez, Cortijo Grande, Puebla de don Fadrique.

¿Sabía Usted Que...

...los huesos del melocotón al ser quemados producen más calorías que la hulla? ...entre los nombres de los cráteres de la Luna nos encontramos con famosos personajes históricos como, por ejemplo, Platoń, Alejandro Magno, Julio Cesar, Arquímedes, Copérnico, etc.? ...cuando se construyó el Pentágono, la ley obligaba a tener baños separados para blancos y negros? ...la Gran Barrera de coral Austrialia tiene una longitud de 2300 km y alberga 400 especies de corales distintas? ...el musico valenciano Vicente Martín y Soler ( 1754-1806) triunfó al mismo nivel que Mozart en la deslumbrante . Viena de la época?...un equipo norteamericano de rugbiy hizo de gorilas en una de las primeras películas de Tarzán? ...el sabio Ampere rezaba con gran devoción el rosario?...los glaciares españoles desaparecerán para 2050?.

Virtudes García Gómez. Cortijo Grande, Puebla de Don Fadrique.

ACERBAIYÁN

Con 7500,000 habitantes, Azerbaiyán es un país musulmán, que formó parte de la Unión Soviética, en el que los ortodoxos, la segunda comunidad religiosa más numerosa, representan el 12% de la población. A pesar de una enorme riqueza petrolífera, sobre todo por los yacimientos del Mar Caspio, el país sufre un escandaloso desequilibrio socioeconómico, con un25% de la población por debajo del umbral de la pobreza. En el campo religioso hay una seria preocupación de una ley de culto que en cualquier momento puede perjudicar seriamente a la comunidad católica. Azerbaiyán no obstante su mayoría musulmana, se ha proclamado república democrática y laica. Juan Pablo II visitó ACERBAIYÁN después de Armenia. Entre los dos países hubo una guerra que causó 15.000 víctimas y un millón de refugiados. Juan Pablo II en su discurso expuso cuestiones fundamentales: Desde este país que ha conocido y conoce la tolerancia como valor principal de toda sana convivencia civil, quiero gritar al mundo: Basta ya de guerras hechas en nombre de Dios,Basta ya de profanar su santo Nombre. Mientras tenga voz seguiré gritando:¡ Paz, en nombre de dios!”.

Virtudes García Gómez, Cortijo Grande, Puebla De Don Fadrique

PATAS Y LENGUA DE CERDO.

En una olla se ponen las patas y lengua de cerdo partidas en pedazos con sal, y agua sola se dejan cocer, en cuanto están cocidas se sacan y se dejan escurrir, se pone aceite refrito se hecha tres o cuatro dientes de ajo,y cuando están dorados se sacan ý se guardan en un plato. en el mismo aceite se echa un puñado de almendras peladas,cuando están doradas se sacan del aceite, y se pican en el almirez, juntas con los ajos, se moja una molla de pan en vinagre, y se fríe y se machaca con las almendra, en el aceite que queda se fríe un poco de pimentón t se le echa a la olla, todo el picado, y se le ponen las patas, y la lengua,que cuezan, cuando esta cocidas.-Se cuida que no queden con mucho caldo.-en toces Se asan pimientos, y se les ponen a tiras, también se cuecen dos o tres huevos a parte y cuando están cocidos y fríos se parten en rodajas y se les ponen, tan bien se le pone pimienta en grano,se deja que y hierba un poco y se sirven.

Virtudes Garcia Gómez, Cortijo Grande, Puebla de don Fadrique

CARACOLES.

Caracoles a la extremeña.

Después de bien lavados y escurridos los caracoles, se ponen en agua hirviendo para sacarlos de las conchas, hecho lo cual, vuelven a lavarse en agua fría y a cocerse de nuevo. Luego que han cocido, se colocan los caracoles en una cazuela con aceite, perejil, ajos, clavos, tomillo, laurel y un poco de harina, mezclado todo con yemas, de huevo batidas, y,al sacarlos a la mesa, se les añade zumo de limón, o vinagre en corta cantidad.

Caracoles a la Española

Una vez limpios se pondrán a coces en agua fría, Se freirán en una sartén cebolla, ajo, perejil, y un poquito de pimentón, y un poco de harina se rehogaran bien mojándolos con caldo cuando estén a mita de su cocimiento se le pondrá un de tomate, y pimientos encarnados cortados en filetes, y se dejan concluir de cocer a fuego lento se sazonan y se sirven .

Forma de limpiar los caracoles. se pone un barreño con agua vinagre y sal se echan los caracoles y se lavan asta que estén muy limpios.

Virtudes García Gomez, Cortijo Grande, Puebla de don Fadrique.

PATATAS RELLENAS .

Mondase las patas y ahuéquense todo lo posible, rellénense, y cúbrase la abertura con claras de huevo batidas; las patatas deben rellenarse con una pasta hecha de carne de cerdo picada, huevos duros cortados,,en pedazos muy pequeños y alcaparras, convenientemente sazonas con sal y pimienta .

Separadamente, se fríe con aceite, cebolla bien picada y tomate sin piel; a este frito se le echa agua, o caldo, y cuando empieze, a hervir, se ponen las patatas rellenas que se tienen fritas, se agrega almendra frita, perejil, ajo, y azafrán, machacados en el mortero. Se deja cocer todo durante algunos minutos, y después se sirve. también se le pone jamón bien picado.

Virtudes García Gómez, Cortijo Grande, Puebla de Don Fadrique.